Zutaten:

100 ml Kochwasser von Kichererbsen (oder anderen Hülsenfrüchten)*

1EL Erythrit oder anderes Süßungsmittel nach Geschmack

1/2 TL Limettensaft

Kardamom-Pulver

*geeignet ist auch das Wasser aus dem Kichererbsenglas- bzw. einer ~dose oder Aquafaba aus der Packung

Zubereitung:

Das Aquafaba mit dem Süßungsmittel und dem Limettensaft mit einem Rührgerät einige Minuten schaumig schlagen.

Das Kardamom-Pulver nachdem Anrichten in einem Schälchen als auf den Engelschnee streuen.