Zutaten:

90 g Sojaflocken

150 ml Wasser

2 EL helle Sojasoße

für die Gewürzmischung:

2EL Tomatenmark

2EL helle Sojasoße

1EL veganes Pesto Rosso

1EL Sesammus

1TL süßes Paprikapulver

1/2TL geräuchertes Paprikapulver

1/2TL scharfes Paprikapulver

1/4TL Piment

1EL Hefelocken

2EL Flohsamenschalen

1/2TL Kakaopulver, ungesüßt

1TL Majoran

1TL Liebstöckel

1TL Quendel

Zubereitung:

Übergieße die Sojaflocken mit 150 ml kochendem Wasser und gebe 2EL helle Sojasoße hinzu. Lasse dieses 10 – 15 Minuten quellen.

Falls ein Pürier-Stab vorhanden ist, püriere die Sojaflocken nach dem Quellen. Ansonsten füge der Gewürzmischung 1EL Haferflocken und etwas Wasser als Bindemittel hinzu.

Gebe alle Zutaten für die Gewürzmischung in eine Schüssel und verrühre sie zu einer homogenen Masse.

Gewürzmischung unter die Sojaflocken heben

Hebe die Gewürzmischung unter die Sojaflocken und vermenge alles zu einer homogenen Masse.

Stelle den Frikadellen-Teig für 20-30 Minuten in den Kühlschrank.

Die Frikadellen lassen sich leicht formen

Forme aus dem Teig die Schätzchen-Frikadellen und brate sie von beiden Seiten für ca. 3 Minuten in etwas Öl (beispielsweise Rapsöl mit Buttergeschmack).